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麥立鑫天然丙酸鈣 烘焙食品抑菌保鮮劑 安全**
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1. 產品概述
天然丙酸鈣是一種由天然原料發酵提取的食品防腐劑，化學式
為 Ca(C₂ H₅ COO)₂ 。它通過丙酸與鈣鹽中和反應制成，具有優異
的防腐防霉性能，同時符合現代消費者對“清潔標簽”和天然健康配
方的需求。
2. 產品特點
✅天然來源：通過微生物發酵工藝生產，非化學合成，符合歐盟、
美國 FDA 等國際天然食品添加劑標準。 ✅**防腐：顯著抑制霉菌、酵母菌及部分**，延長食品保質期。 ✅安全可靠：代謝產物為水和二氧化碳，對人體無害，適用于兒童
食品。 ✅雙重功能：兼具防腐與補鈣作用，提升產品營養價值。 ✅穩定性強：耐高溫（200℃以上不分解），適用于烘焙、高溫加工
食品。3. 應用領域
烘焙食品：面包、蛋糕、月餅等（抑制霉菌，延緩變質）。
乳制品：奶酪、酸奶（防止酵母和霉菌污染）。
肉制品：香腸、火腿（協同其他防腐劑使用）。
調味品：醬油、醬料（中性 pH 環境下效果更佳）。
健康食品：鈣強化飲料、嬰幼兒輔食。
4. 使用建議
添加量：通常為 0.1%-0.3%（根據食品類型調整，需符合當地法規）。
溶解性：易溶于水，溶解度為 49 g/100 mL (0 °C) 和 55.8 g/100
mL (100 °C)。解離具有**活性的丙酸。
配伍性：可與雙乙酸鈉協同使用。（無配伍禁忌） |
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